怎么办厨师？中级厨师在哪考？

　　怎么办厨师？中级厨师在哪考？

　　厨师可分为：中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师。

　　想要报考厨师欢迎来电咨询了解：李老师 ：191 -8068 -6276

　　报名条件：从事餐饮行业有一年的上岗经验的学徒、小厨以及相关掌握煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种的烹调技法人员。高收入厨师行业缺乏人才，急需人才，所以待遇好，持有相关的厨师等级对于自己的薪资待遇也是有很大作用的。

　　书可报考等级：初级(五级)、中级(四级)、高级(三级)、技师(二级)、高级技师(一级)

　　从事的工作主要为：

　　(1)根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分;

　　(2)对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取料和整料出骨，运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发;

　　(3)根据不同的烹调方法和成菜要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味;

　　(4)调制芡、浆、糊，对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆;

　　(5)运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理，缩短菜肴成熟时间;

　　(6)根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜;

　　(7)根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味;

　　(8)对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟，达到营养和质量要求;

　　(9)采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜。

　　目前，国家实行相关的补贴政策，如果单位有社保满3年，属于在职的员工，持有职业资格书是可以享受政府的补贴的;其中：初级补贴1000元、中级可补贴1500元、高级可补贴2000元;只要符合条件都可以报考资格领取补贴。

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　　报名咨询：李老师

　　咨询：191-8068-6276(微信同号)

成都报名方式：

报名机构：成都鹏国教育科技有限公司(简称：鹏国考证)
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