成都中式烹调师报名费多少qian？

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中式烹调师培训知识：

拔丝菜的注意事项

1.炒糖的锅必须干净，还要防止煳锅。

2.炒制前，应先将净锅烧热，用油炙过锅以后才下糖和水油。

3.必须按各种炒糖浆方法的投料比例放料。

4.炒糖时，手勺要不停地搅动，以便糖浆受热均匀。

5.糖浆炒制过程中，可加微量的食醋，这对增加出糖丝长度、预防“返砂”等，有明显效果。

6.要正确掌握炒制糖浆的火候，特别是在燃气炉具上炒制时，可让炒勺离火，或半离火炒制。另外，还要注意糖浆的色泽和稀稠变化，色泽过深，糖浆已变焦发苦不能出丝;糖浆太嫩，稀而不粘也不能出丝。

7.所炒糖浆的量应与主料量相匹配，因为糖浆少了，会使原料挂浆不匀，沾裹不均;糖浆多了，多余的糖浆会流到盘底，与盘子粘在一起。

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成都报名方式：

报名机构：成都鹏国教育科技有限公司(简称：鹏国考证)
联系电话：191-8068-6276 李老师（微信同号）

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