成都报考厨师需要多长时间，考试是在哪里考

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　　厨师知识介绍：

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　　切制菜肴时应注意的事项

　　，切制原料粗细薄厚均匀，长短相等一致。否则原料生熟不一致。

　　第二，凡经过刀工处理的原料，不论丝、条、丁、块、片、段，必须不连刀。

　　第三，根据原料质地老嫩，纹路横竖，按不同烹调要求，采用不同的切法，如肉类原料，筋少、细嫩 、易碎的肉，应顺纹路切，筋多、质老的要顶纹路切，质地一般的要斜路切。

　　第四，注意主辅料形状的配合和原料的合理利用。一般是辅料服从主料，即：丝对丝，片对片，辅料的形状略小于主料。用料时要周密计划，量材使用，尽可能做到大材大用，小材小用，细料细目，粗料巧用。

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成都报名方式：

报名机构：成都鹏国教育科技有限公司(简称：鹏国考证)
联系电话：191-8068-6276 李老师（微信同号）

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