成都厨师考试需要考哪些内容，什么时候报名?

　　成都厨师考试需要考哪些内容，什么时候报名?

　　厨师知识介绍：

　　成都厨师考试需要考哪些内容，什么时候报名?

　　厨具的使用禁忌

　　忌用搪瓷制品煮盛食物

　　因为搪瓷制品表面涂的釉彩，其主要成分是各种金属盐类，如huang色、大红色釉料是镉和铅的化合物，而铅和镉均有du。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，铅和镉等有du物质就会溶解到食品内引起人体慢性中du。

　　忌用铁锅煮绿豆汤

　　因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲和味道，而且对人体有害。

　　忌用金属容器盛酸性饮料

　　如柠檬水、橘子水、酸梅汤等酸度都很高的饮料不宜与金属容器接触。因为酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触，会发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料，就会引起化学性食物中du，出现头痛、恶心。腹泻等症状。

　　忌用不锈钢厨具盛放盐、酱油、热汤等

　　不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的，若使用不当，其微量金属元素会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。

　　而盐、酱油、热汤等食物含有许多电解质，如果长时间用不锈钢盛放，不锈钢会像其他金属一样，与这些电解质发生电化学反应，使有害金属元素析出，对人体的健康造成伤害。

　　以上就是关于厨师的相关知识介绍，大家可以做个简单的了解，详情可来电咨询。

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成都报名方式：

报名机构：成都鹏国教育科技有限公司(简称：鹏国考证)
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