成都考厨师在哪里考，报名时间是什么时候

　　成都考厨师在哪里考，报名时间是什么时候?

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　　厨师知识介绍：

　　炒猪肝的几个关键点

　　1、猪肝选质地蓬松的

　　炒制猪肝前的食材选用非常关键。一般猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。

　　前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。师傅们要选用颜色鲜红、质地蓬松、口感沙软的嫩猪肝，嫩猪肝能充分吸收泡椒的味道，质地硬的猪肝不容易入味，而不要选颜色泛青、质地发硬的猪肝。

　　2、猪肝改刀要注意

　　猪肝洗净后要用毛巾吸干水分，这样炒出的猪肝颜色漂亮，不发黑。

　　另外，将猪肝改柳叶刀，厚度在0.3厘米为宜，这样炒出来的猪肝有弹性，如果切得太薄，猪肝受热后反倒容易变硬。

　　3、滑猪肝油温四五成热

　　猪肝滑油时，四到五成热正好，油温过高会使其变老，油温过低会使猪肝脱浆。在炒制猪肝时，大家还要控制好脆度和嫩度，炒至八成熟至猪肝变色即可起锅。

　　4、大火快炒多放油

　　炒猪肝的时候一定要大火快炒，煸炒泡椒时，炒至泡椒皮上起白色小泡并散发出香味时即可下猪肝。注意炒制的用油量比平时炒菜稍微多一些，因为上过浆的猪肝，放油少的话容易煳锅。

　　以上就是关于厨师的相关知识介绍，大家可以做个简单的了解，详情可来电咨询。

　　那么，成都考厨师费用是多少，有什么条件吗?

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成都报名方式：

报名机构：成都鹏国教育科技有限公司(简称：鹏国考证)
联系电话：191-8068-6276 李老师（微信同号）

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