中餐厨师怎么考多少钱？

　　中餐厨师怎么考多少钱？

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　　【厨师介绍：】职业等级：

　　中式烹调师共设五个等级，分别為：初级、中级、高级、技师、高级技师。

　　初级中式烹调师报考条件如下：

　　知识要求：

　　1. 具有初中或以上的文化程度或是同等的文化要求。

　　2. 了解常用到的烹调原料的名称、特点、质量标准以及鉴别、保管等知识。

　　3. 了解调味的种类、原则、阶段以及方法等基础的知识。

　　4. 掌握初步的加工以及熟处理的原则、知识。

　　5. 掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。

　　6. 掌握基本刀法的分类和技术操作知识。

　　7. 掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。

　　8. 瞭解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。

　　9. 掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。

　　10. 瞭解厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识。

　　11. 掌握单个菜餚的成本核算知识。

　　12. 熟悉本地民俗及饮食习惯，初步瞭解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。

　　技能要求：

　　1. 能独立地对常用原料进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工。

　　2. 掌握一般乾货原料涨发的技术和方法。

　　3. 能独立进行绰水、过油、走红、制汤等初步熟处理的操作。

　　4. 能调製常用的糊、浆、欠，其原料组合、比例、投放顺序、浓度等符合标準。

　　5. 能熟练地运用各种刀法，按烹调的质量要求进行切割和配製，并能进行一般的冷盘拼制。

　　6. 熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的製作。

　　7. 掌握基本味型的比例和调製以及各种欠汁的运用。

　　8. 能準确地计算原料的净料率和进行一般菜品的成本核算，準确定量。

　　9. 能正确地操作所用的机具和设备等，并能进行一般的保养。

　　10. 能指导徒工工作。

　　那么，成都在什么地方可以报考厨师呢?需要多少钱?

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成都报名方式：

报名机构：成都鹏国教育科技有限公司(简称：鹏国考证)
联系电话：191-8068-6276 李老师（微信同号）

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