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四川-成都 | 发布时间：2025-03-18 16:39 | 编辑：鹏国考证(www.cdpgjy.com)
根据世界卫生组织的定义，食品安全问题是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对的概念，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。食品安全，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及基后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产的安全，也包括经营的安全;既包括结果的安全，也包括过程的安全;既包括现实的安全，也包括未来的安全请问什么是食物中毒?分为哪几种类型?
答案：
凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物"(指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物)后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。
通常按病原学将食物中毒分为:
1)物细菌性食物中毒
2)有毒动植食物中毒
3)化学性食物中毒
4)真菌毒素食物中毒,
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