分析题三

张某一天摄入蛋白质50g，脂肪70g，碳水化合物235g，计算这三种营养素供应的能量占总能量的比例。(本题总分22分) 1.这三种营养素供应的能量为?(8分) 2.三种营养素功能占总能量的比例为? (8分) 3.对这三种营养素供应的能量占总能量的比例并进行评价。 

答案：

 1.这三种营养素供应的能量为? (8分) 

1) 蛋白质=50gx4kcal/g=200kcal (2分) 

2) 脂肪=70gx9kcal/g=630kcal (2分) 

3) 碳水化合物=235gx4kcal/g=940kcal (2分) 

4)全天总能量=200+630+940=1770kcal (2分) 

2.三种营养素功能占总能量的比例为?(8分) 

1) 供应能量百分比=各类营养素供应能量/能量总和x100% (2分) 

2) 蛋白质=200/1770=11.3% (2分) 

3) 脂肪=630/770=35.6%(2分) 

4) 碳水化合物=940/1770=53.1% (2分) 

3.对这三种营养素供应的能量占总能量的比例并进行评价。 (6分) 

依据DRIs推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10%-15%，来自脂肪的能量占20%-25%，来自碳水化合物的能量比例占55%-60%。从计算结果看，来源于蛋白质的能量比例基本达到要求，脂肪的比例明显超标，碳水化合物的比例稍有不足。因此，张某应削减脂肪的摄入量，适当增加碳水化合物的摄入量。

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