询问法进行膳食调查的注意事项。

四川-成都 | 发布时间：2025-07-31 11:14 | 编辑：鹏国考证(www.cdpgjy.com)

摘要：询问法进行膳食调查的注意事项。

1) 调查员一般从询问调查对象前一天所吃或所喝第一种食物开始，按时间向前推进 (3分)

2) 用于估计食物量的工具要能够代表调查对象居住社区中常用的测量工具(3分)

3)由于调查主要依靠应答者的记忆能力来回忆描述他们的膳食，因此不适合于7岁以下的儿童和年龄在75岁以上的老人 (3分)

4) 传统的24小时回顾法中包括调味品的摄入量统计 (3分)

5) 3天24小时回顾的调查时间原则上是从每周一到周日随机抽选3天，但是在实际生活中工作日和休息日的膳食常常有很大的差异，因此为了使调查结果能够更好地反映被调查对象的一般膳食情况，3天回顾调查法通常选择2个工作日和1个休息日进行 (4分)

6)24小时回顾法多用于家庭中个体的食物消耗状况调查，对调查员的要求比较高，需要掌握一定的调查技巧，并加上诚恳的态度，才能获得准确的食物消化资料

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