茶艺师高级资格考试报名是多久？

茶艺师高级理论知识复习：

1. 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、(　　)、净度来看。

A、韵味 B、叶底 C、品种 D、香气

2. 陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，(　　)中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。

A、河水 B、溪水 C、泉水 D、江水

3. 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、(　　)、奉茶、收具。

A、高冲水 B、分茶 C、冲泡 D、淋壶

4. 在冲泡茶的基本程序中的(　　)环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。

A、选水 B、煮水 C、奉茶 D、收具

5. 在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是(　　)。

A、不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可

B、仅为了清洗茶具

C、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗

D、只有消du杀菌的作用

6. 冲泡茶的过程中，在以下(　　)动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。

A、用杯托双手将茶奉到宾客面前 B、用托盘双手将茶奉到宾客面前

C、双手平稳奉茶 D、奉茶时将茶汤溢出

7. 在各种茶叶的冲泡程序中，(　　)是冲泡技巧中的三个基本要素。

A、茶具、茶叶品种、温壶 B、置茶、温壶、冲泡

C、茶叶用量、壶温、浸泡时间 D、茶叶用量、水温、浸泡时间

8. 由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应(　　),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

A、含在口中不要急于吞下

B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后

C、立即咽下

D、小口慢吞

9. 茶叶中含有(　　)多种化学成分。

A、100 B、300 C、600 D、1000

10. 茶叶中的多酚类物质主要是由(　　)、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

A、叶绿素 B、茶黄素 C、茶红素 D、儿茶素

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