简述膳食主塔的主要结构和运用原则

1.膳食宝塔的主要结构 第一层:谷薯类食物。谷薯类是膳食能量的重要来源(碳水化合物提供总能量的50%-65%)，也是多种微量营养素和食纤维的好来源。建议成人每人每天摄入谷类200g-300g，其中全谷物和杂豆类50-150g;类则是每人每天50-100g。第二层:蔬菜和水果。蔬菜和水果作为膳食纤维、微量营养素和植物化合物的良好来源，是膳食指南中鼓励多摄入的两类食物。水果摄入推荐成人每人每天摄入200-350g，在蔬菜的摄入上每天至少达到300g。第三层:鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。鱼、含、肉、蛋等动物性食物是膳食指南推荐适量食用的食物，成人每人每天摄入120-200g。在肉类选择上，优先选择鱼、虾、蟹和贝类等富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质的海产品，推荐摄入量为每人每天40-759。在畜肉选择上，应以脂肪含量较低的离类肉为主，每人每天40-759。蛋类推荐每天至少吃1个全蛋。第四层奶类大豆和坚果。奶类和豆类是鼓励多摄入的食物。奶类以及乳制品的推荐摄入量为300-500g。大豆和坚果类推荐摄入量为每日25-35g。第五层:烹调油和盐。烹调油的使用每人每天25-30g。盐推荐摄入量为5g。第六层:活动和饮水。对从事低消耗工作的成年人，每人每天需要饮用1500-1700ml水。每天应保持相当于快走6000步的运动量，每周需要有150分钟左右的中等强度运动，以保证身体能量的动态平衡。

2.膳食宝塔应用遵循原则 根据个人年龄、性别和劳动强度确定个人食物需要量。:注意同类互换。合理分配每天二餐的食量。

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