简述膳食宝塔的主要结构和运用原则。

1)平衡膳食宝塔共分成五层，反映出各类食物在膳食中的地位和比重;平衡膳食宝塔建议的各种食物摄入量是指食物的生重: 

2)一层: 谷类是面粉，大米、玉米、小麦、高梁的总和，是膳食能量的主要来源，多种谷类掺着吃，比单吃一种好，建议200-300g;饮用水1500-1700ml;

3)二层: 蔬菜水果各有优势，不能互补，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果营养丰富建议各蔬菜类300-500g;水果类200-350g; 

4)层:鱼肉蛋类可提供动物性蛋白、矿物质和维生素，动物性食物总共摄入建议120-200g，鱼虾类含饱和脂肪酸较低，建议每周至少两次水产品，蛋类含胆固醇较高般每天一个鸡蛋; 

5)四层: 奶类及奶制品主要是鲜奶、奶粉、酸奶、奶酪等，宝塔建议300g-500g奶制品，豆类及坚果类25-35g; 

6)五层: 油盐要适量，建议油25--30g、盐5g;此外，每天要有相当于6000步的活动量。

7)膳食宝塔在应用时应遵循以下原则: 根据个人年龄、性别和劳动强度确定个人食物需要量

8)注意同类互换

9)合理分配每天三餐的食量

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